Món caramel chanh dây
- - 120g đường trắng
- - 70 ml nước
- - 4 trái chanh dây
- - 4 trứng gà
- - 100g kem tươi
- - 150 ml sữa tươi hữu cơ
Làm món caramel chanh dây này, ngoài vị thơm ngậy của trứng sữa còn có vị thơm của chanh dây
Ép lấy nước cốt chanh dây. Cho một ít hạt chanh vào các cốc sứ.
Đun 100g đường với nước trong nồi nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng cánh gián. Chia đều nước đường caramel vào các cốc sứ.
20g đường còn lại cho vào trứng gà, khuấy đều. Sau đó lần lượt cho kem tươi, sữa tươi, nước cốt chanh dây vào trứng, khuấy đều rồi chia vào các cốc sứ.
Đặt các cốc sứ trong khay chứa nước nóng rồi đem nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30-35 phút đến khi hỗn hợp đặc lại. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi có thể đổ caramel ra đĩa.
